Wenn es um Burger geht, hat sich Shiso Burger in Mitte hat sich wohl zu einer der absoluten In-Adressen in Berlin entwickelt. Kein Wunder, dass das kleine Lokal meistens gut gefüllt ist – hier steht man zu Stoßzeiten sogar Schlange, um an einen der heiß begehrten Asia-Burger zu kommen.
Das Warten lohnt sich durchaus, denn wer gerne Burger isst und der asiatischen Küche gegenüber nicht abgeneigt ist, der wird von Shiso begeistert sein. Die Patties sind aus feinstem Angusrind, ein Upgrade auf Wagyu Beef – einer der teuersten Fleischsorten der Welt – lohnt sich aber definitiv trotzdem. Dazu gesellen sich feine Saucen und asiatisch anmutende Gewürze.
Der gleichnamige Shiso Burger besteht jedoch nicht aus Rind sondern mariniertem Thunfisch, verfeinert mit Koriander, Chili-Mayo und Terriyaki-Sauce. Auch ein Lachs-Burger und ein Burger mit großen Black Tiger Garnelen sowie zwei Veggie-Burger stehen mit auf der Karte.
Übermäßig groß sind die Burger nicht, dafür bleibt Platz für die leckeren Beilagen im Shiso. Hierzu gehören nicht nur Pommes und die beliebten Sweet Potato Fries sondern auch Twisted Poatoes (zwei Kartoffeln, die in dünne Scheiben geschnitten und auseinander gezogen gebacken werden), Coleslaw, Kimchi und Edamame Beans. Diese Stängelbohnen sind beliebte Beilagen im asiatischen Raum und auch in Deutschland findet man sie nun immer häufiger in Szenerestaurants. Gegessen sollten werden jedoch nur die grünen Sojabohnen, die sich in den Schoten befinden.
Das Lokal selber ist nur sehr klein und schlicht eingerichtet. Einen Tisch hat man hier mitte-typisch nur für eine Stunde, ehe man wegen des Hohen Andrangs den Platz für die nächsten Gäste räumen muss, dafür arbeitet der Service jedoch auch schnell und freundlich.
