Berlins schöne Restaurants am Wasser können sich über einen neuen Namen freuen: Carl & Sophie. Das neu eröffnete Restaurant liegt auf Bolles historischem Meierei-Gelände von 1890 in Moabit, direkt an der Spree mit Blick auf schöne Gründerzeitbauten am anderen Spreeufer. Das Restaurant bekennt sich durch Details und das Interior zur Geschichte der Meierei: Alte Industrie-Lampen, schöne Holztische und gemütliche Korbsessel verleihen Carl & Sophie einen ganz besonderen Charme. Namensgeber des Restaurants sind denn auch die Vornamen des Ehepaares Bolle: Carl & Sophie.
Küchenchef Maico Orso will eine moderne Küche bieten, die von vielen Länderküche beeinflusst ist und sich in kein Raster pressen lässt. Sein Handwerk beherrscht er: Er hat im Bieberbau gearbeitet, im Duke und zuletzt in der Gärtnerei. Mit Kompositionen wie Heilbutt mit Navetten, Lauchzwiebel und Ingwer, Blumenkohl „Polnische Art“ oder geschmorter Kalbsbrust mit Petersilie und gesalzener Zitrone setzt Orso überraschende Akzente. Auf eine Region lässt er sich nicht festlegen. Bei allem, was er kocht, geht es ihm ausschließlich um gutes und gesundes Essen. Die Schwerpunkte der Weinkarte liegen in Deutschland und Spanien.
Abgerundet wird das Menü im Carl & Sophie durch selbstgebackenes, knuspriges Brot, mit Meersalz veredelter Nussbutter und selbstgemachte Karamell – als Andenken an den Meierei-Gründer Carl Bolle. Sogar die Accessoires wie Milchkännchen, Butterpapier und kleine Töpfe erinnern liebevoll an die alte Meierei.
Das Carl & Sophie liegt zentral aber dennoch fernab vom Verkehrslärm in einer Fußgängerzone direkt an der Spree. Damit ist durch ein täglich wechselnde Mittagskarte genau der richtige Ort für Mittagspausen oder Verabredungen zum Lunch, aber auch kleine Familienessen oder ein schönes, genussreiches Menü am Abend.
Das Restaurant Carl & Sophie hat innen 60 und außen 50 Plätze und ist täglich von 12:00 bis 1:00 Uhr geöffnet.
