Im rustikalen Ambiente der historischen Jungfernmühle in Berlin-Buckow schmeckt der Spargel besonders gut.
Passend zum historischen Restaurant in einer alten Windmühle wird der Spargel hier ganz klassisch serviert, mit hausgemachter Sauce Hollandaise oder zerlassender Butter und Kartoffeln. Der frische Spargel wird auch mit einem herzhaften Schnitzel vom Kalb oder vom Schwein angeboten, Medaillons vom Schweinefilet oder mit einem Filet vom gegrillten Zander.
Das Restaurant in der Jungfernmühle gehört zur Wiesenstein Speisenmeisterei, die sich auf süddeutsche Küche in Berlin spezialisiert hat. Die Wiesenstein Speisenmeisterei lädt die Gäste auf eine kulinarische Reise in den Süden Deutschlands ein mit traditionellen Speisen, die in Zusammenarbeit mit Sternekoch Peter Frühsammer neu interpretiert wurden. Zu Wiesenstein gehören die Jungfernmühle in Buckow, das Restaurant Zum grünen Baum in Berlin-Wannsee, das Restaurant Viktoria Luise in Schöneberg und die Waldschänke in Berlin-Tegel, die zur Spargelzeit ebenfalls klassische Spargelgerichte anbieten.
