The Bowl

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In den ehemaligen Räumen des veganen Restaurants Mio Matto in der ersten Etage oberhalb des Veganz Supermarktes residiert seit Mai 2015 Berlin das The Bowl. Hier lautet das Konzept nicht nur vegan, 100% bio-zertifiziert und glutenfrei sondern auch noch clean-eating!

Letzteres bedeutet, dass die verwendeten Lebensmittel für die Speisen so naturbelassen wie möglich sein sollten. Künstliche Zusatzstoffe, raffinierten Zucker oder billige Industriefette sucht man hier vergebens.

Das Angebot an Gerichten reicht vom Frühstück am Morgen bis zum Dinner am Abend. Dabei wird passend zum Namen jedes Gericht in einer einzigen Schale serviert. Die „Raw Salad Bowl“ enthält z. B. Rohkost in Form von Avocado-Scheiben, Rote Beete Carpaccio, Zucchini-Nudeln und ein cremiges Dressing aus Cashew-Kernen. In der Smoothie Bowl sind u.a. Goji- und Acaibeeren enthalten. Und die „Buddha Bowl“ füllt den Bauch etwa mit Lemon-Coconut-Curry einem Gemüsemix aus Süßkartoffel, Aubergine, Brokkoli und Spargel zusammen mit Wildreis und Pilzen.