Vaust

Die gemütliche Brauereigaststätte braut ihr Bier auf der Brewbaker-Brauerei Anlage in der Moabiter Zunfthalle und serviert dazu frische vegetarische/vegane Gerichte.

Ob Braufladen (in der Pfanne ausgebackener Bierteig), Consommé mit Frühlingsgemüse oder Sojageschnetzeltes mit Petersilien-Polenta-Ecken, zu jedem Gericht wird den Gästen frisches Treberbrot, mit Kräutersalzen und Öl gereicht. Der Treberbrotteig besteht aus dem in der Bierherstellung übrig gebliebenen Gertenmalzschrot.

Weitere Besonderheiten im Vaust sind die veganen Weine, bei deren Herstellung auf die Verwendung von Gelatine oder Eiweiß verzichtet wurde und die 5 stündigen Braukurse.