Das Unternehmen Matthies Fleisch- und Feinkost in Reinickendorf wurde bekannt durch die Berliner Spezialität Kasseler. Seit 1972 ist das Familienunternehmen auch in Berlin sesshaft, wo es die beliebte Fleischspezialität pökelt und im Buchenrauch räuchert. Das magere Schweinefleisch ist dann als Kasseler Kotelett, Nacken, Lachsfleisch oder Rücken erhältlich. Was die Wenigsten wissen, Kasseler ist gut geeignet für eine bewusste Ernährung, da es wenig Fett und Cholesterin enthält und vielseitig verwendet werden kann.
Matthies Fleisch- und Feinkost verkauft im Werksverkauf Koteletts, Eisbein oder auch Bratenstücke. Viele Berliner decken sich in der Grillsaison beim Werksverkauf auch gerne mit Grillfleisch ein. Der saftige Schinken bietet sich als Pizzabelag an. Das Fleisch ist zusätzlich für Suppen, Brühen oder Soßen geeignet.
